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SALADE DE FENOUIL , ORANGE ET ANANAS

Posté le 16/07/2008 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)





une salade fraiche et originale en version salé sucré
la saveur douce et légèrement sucrée du fenouil s'accorde délicieusement avec l'orange et l'ananas pour faire de cette salade une petite merveille de saveurs



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POUR 4 PERSONNES :

1 FENOUIL
2 ORANGES
300 GR D'ANANAS FRAIS
1 JUS D'ORANGE
1 C à S DE JUS D'ANANAS
2 C à S D'HUILE D'OLIVE
1 C à S DE VINAIGRE ( cidre pour moi )
SEL ET POIVRE

a l'aide d'une mmandoline , émincer finement le fenouil
peler et couper les oranges et oter la membrane fine qui entoure chaque quartier
dans un saladier , mettre le fenouil , les tranches d'orange et l'ananas
préparer la sauce :
mélanger les jus avec le vinaigre , l'huile , le sel et le poivre
bien émulsionner
verser sur  la salade et servir



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conseil :
l'ananas frais peut être remplacé par de l'ananas en conserve
essayez cette salade , vous ne serez pas du tout déçus et je suis sure que vous en referez très vite





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