Posté le 03/10/2008 06:10:00 Par O'papilles (Voir son site)
Il faut prévoir 750g de haricots verts, 1 laitue "Rougette", du gingembre en poudre, des brins de menthe, de l'huile de tournesol, du vinaigre de framboise, sel et poivre.
Faire cuire les haricots verts dans un petit volume d'eau légèrement salé, surveiller la cuisson pour qu'ils restent juste croquants. Préparer une vinaigrette avec l'huile de tournesol, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre. Dans un saladier, mélanger délicatement les haricots verts égouttés et refroidis, la menthe ciselée et la vinaigrette.
Laisser mariner quelques minutes avant de servir. Présenter les haricots verts à la menthe sur les feuilles de salade "Rougette".
Pour en savoir plus sur le haricot vert, relire l'article paru le 14 juin sur le blog.
-
A DEGUSTER: Salade de haricots verts à la coriandre, poulet mariné à la moutarde et au miel
Ajouté le 02/06/2008 00:38:12
Des haricots verts juste croquants et des filets de poulet parfumés pour une succulente salade-repas.http://www.koocook.com/DetailRecipeChef.htm?R...
-
Salade de haricots verts et tomates à la fêta
Ajouté le 15/09/2008 09:29:00
Ingrédients (4 pers) -350 g de haricots verts -8 tomates cerises coupées en quartiers -4 radis coupés en fines rondelles -100 g de fêta émiettée -1 oignon rouge haché -1 à 2 cs de coriandre ciselée -1/2 cc d'origan haché[...]http://dinamena.over-blog.com/article-2282077...
-
Salade d'automne - Cocos de Paimpol à la Menthe et Girolles persilléesAjouté le 18/09/2008 09:58:49
L es cocos de Paimpol sont des haricots blancs frais, vendus dans leurs gousses. Le plus long c'est de les écosser, ils ne nécessitent pas de trempage et le temps de cuisson est réduit par rapport aux haricots blancs secs. C'est la saison,[...]http://autourd1recette.canalblog.com/archives...
-
Salade de concombre à la mentheAjouté le 08/06/2007 07:06:00
Assiette Pavot - Luminarc Un de mes classiques de mes déjeuners toute seule à la maison. Et oui, Igor n'aime pas du tout le concombre, moi j'adore alors j'en mange quand je suis toute seule. Si on coupe en tout petits dés le[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Salade de haricots verts, lardons & gésiers confitsAjouté le 17/07/2007 07:34:42
Les haricots verts ont été coupés en petits tronçons et cuits à la vapeur 7-8mn. Les lardons fumés ont cuit à la poêle, rejoints rapidement par un oignon nouveau et les gésiers coupé également en petits morceaux. Petit déglaçage[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
