Posté le 03/08/2008 13:36:09 Par Kuisto.fr (Voir son site)

Ingrédients :

Melon (2 pièces),
Langoustines (32 pièces),
Avocat (1 pièce),
Jus de citron (5 centilitres),
Huile d'olive (20 centilitres),
Salade (300 grammes)
.

Preparation :
Couper les melons en quatre.

Retirer l’écorce et les pépins.

Tailler la chair en fines lanières (julienne).

Séparer la tête des langoustines de la queue, puis les décortiquer.

Couper l’avocat en 4 et retirer le noyau.

Tailler en éventail chaque quartier.

Confectionner la vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive mélangés.

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