Dans une petite casserole, mettre les lentilles (qui ont été rincées et triées) et couvrir d'eau (ou cuire dans du bouillon de poulet avec 1 gousse d'ail, un peu d'oignon haché et une feuille de laurier).
Amener à ébullition, mettre le couvert et baisser le feu. Mijoter doucement environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien les égoutter.
Pendant ce temps, amener 1 tasse (250 ml) d'eau à ébullition. Ajouter le boulgour, le sel et le poivre. Mettre le couvert et retirer la casserole du feu.
Laisser reposer 30 minutes.
Mettre le boulgour dans un grand bol, ajouter les lentilles, les tomates, les échalotes (+ les olives, les lanières de poivron et le persil), le jus de citron et l'huile.
Ajouter le feta et servir.
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Commentaires des membres:
Excellente avec l'ajout des ingrédients complémentaires!
Délicieuse surtout avec les ingrédients complémentaires.