Salade de patate douce aux sardines

Préparation

• Laver et éplucher les patates douces, les couper en petits cubes et les mettre dans un plat qui va au four.
• Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus et enfourner pour 40 minutes à 180° en remuant de temps en temps.
• Préparer la sauce avec la moutarde au citron, l'huile d'olive et un peu de vinaigre.
• Couper les tomates en quartiers, couper les sardines en morceaux de même pour les champignons en lamelles et les radis en 2.
• Tout mettre dans un saladier et lorsque les patates douces sont cuites les rajouter dans le mélange.
  Verser la sauce dessus et servir tiède.