Mélanger le thon avec la mayonnaise, assaisonner, mettre une cuillère à café sur une feuille de brick pliée en 3 (ou coupée en 3 dans le sens de la longueur).
Plier la feuille en triangle.
Préparer une salade de concombre et ajouter le restant du thon.
Sur le fond d'une assiette, disposer la salade.
Enfourner les samoussas quelques minutes au four. Une fois cuit, disposer sur la salade.
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