Sandwich au tofu

Portions : 4



Ingrédients :



- 2 tasses de tofu ferme

- ½ tasse de poivrons rouges, hachés

- ½ tasse de carottes râpées

- 4 petites échalotes

- ½ tasse de yogourt nature

- 4 c. à thé de mayonnaise

- ½ c. à thé de curcuma

- Sel et poivre au goût

- Quelques feuilles de laitue

- 8 tranches de pain



Préparation :



1. Dans un bol, émietter le tofu. Ajouter les six ingrédients suivants. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.



2. Garnir le sandwich avec cette préparation et les feuilles de laitue.