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Sauce au foie gras

17 recettes

Habituellement consommé froid, le foie gras peut se transformer en sauce pour donner un air de fête à un repas. La sauce au foie gras accompagne délicieusement les volailles, les viandes rouges et les tournedos. La recette est très simple à réaliser et met en valeur ce met délicat d'une manière originale. La sauce au foie gras rehausse délicatement quasiment toutes les viandes. A servir chaud pour un régal total.

  
Recherche avancée

Recette Tournedos sauce au foie gras

Tournedos sauce au foie gras

24 votes, 6 commentaires
Platmoyen
10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 2 tournedos dans le filet sans barde - 20 cl de bon vin rouge - 40 gr de bloc de foie gras - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 échalote...
Recette Mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

Mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

21 votes, 7 commentaires
Platmoyen
915 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 3 beaux filets mignon de porc - 150 g de morilles surgelées - 150 g de foie gras - 3 échalotes - 200 ml de vin blanc sec - 3 C à S de...
Recette Des lasagnes au confit de canard, sauce au foie gras

Des lasagnes au confit de canard, sauce au foie gras

4 votes, 2 commentaires
Platmoyen
45 minutes30 minutes
Ingrédients: Plaques de lasagnes: - 1 boîte de confit de canard (2 ailes, 2 cuisses) - 1 petite boule de céleri rave (remplacée par du chou rouge) - 1 kg de courge...
Recette Boudin blanc sauce foie gras.

Boudin blanc sauce foie gras.

10 votes
Platfacile
882 kcal15 minutes
Ingrédients: 4 boudins blanc nature 80 gr de foie gras 20 cl de crème fraîche sel poivre noix de muscade huile d'olive....
 

Magret de canard sauce foie gras

6 votes, 3 commentaires
Platfacile
1724 kcal25 minutes
Ingrédients: creme fraiche liquide foie gras (en boite) 1 beau magret de canard sel poivre...
Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !

Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !

29 votes

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

Vol au vent aux ris de veau et sauce au foie gras

4 votes
Ingrédients (pour 6 personnes): 6 feuilletés pour bouchées à la reine 300g de ris de veau 150g d'escalope de poulet 80g de champignons de Paris (en boîte) 40g de farine 40g + 20g de beurre 40cl de bouillon de poule 10cl de crème[...]
Recette Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles

2 votes
Envie de changement, pas toujours du poulet sur table, j'ai donc choisi la pintade, et c'était merveilleux. Cuite au four, elle était tendre à souhait, nous nous sommes régalés tous les 4. Ingrédients : 2 pintades de 1.400 kg[...]
Recette Ooo° Sauce au foie gras et aux morilles pour le Noël de Provence °ooO

Ooo° Sauce au foie gras et aux morilles pour le Noël de Provence °ooO

1 vote
Provence ( sans gluten) a eu la très bonne idée d'instaurer un petit jeu : Nos recettes de Noël sans gluten. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette jolie initiative et donne ici une petite contribution " Hors sujet " faute[...]
Recette Steaks sauce foie gras

Steaks sauce foie gras

3 votes
Il y a quelques temps, j'ai reçu une boîte de bloc de foie gras de canard de mon partenaire Laurent Petricorena . J'attendais le moment des fêtes pour pouvoir le cuisiner. Avec ce bloc, j'ai fait 2 recettes différentes pour 2 personnes. Voici[...]
Recette mon menu du réveillon #6 : mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

mon menu du réveillon #6 : mignon de porc aux morilles et sa sauce au foie gras

1 vote
Une découverte gustative que se soit pour les morilles (1ère utilisation!) ou encore pour la sauce au foie gras (bah oui, j'ai plutôt l'habitude de le manger sur des toasts...) => tendre et savoureux, à refaire dés que possible[...]
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

10 votes

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette FILET DE BOEUF EN BRIOCHE, SAUCE AU FOIE GRAS

FILET DE BOEUF EN BRIOCHE, SAUCE AU FOIE GRAS

; . . . Pour préparer Noël.......... ..........encore un retour aux sources avec cette  recette. En effet elle est tirée d'un de mes plus vieux livres de[...]
Recette Taillerins sauce foie gras

Taillerins sauce foie gras

Pour varier un peu les plaisirs avec les pâtes, pensons aux taillerins ! Ces pâtes traditionnelles savoyardes se déclinent dans des saveurs étonnantes : noix, châtaignes, myrtilles… Celles aux châtaignes se marient très bien avec une[...]
Recette Fricassée de Pintade Sauce Foie Gras et Gâteau de Chou aux Topinambours

Fricassée de Pintade Sauce Foie Gras et Gâteau de Chou aux Topinambours

Cliquer sur la photo pour agrandir Pour les amatrices et amateurs de sauce, voici une préparation gourmande au foie gras . Les filets de pintade sont rôtis au four puis tranchés. En légumes de saison, je vous[...]
Recette Sauté de pintade à la d'Artagnan (sauce au foie gras)

Sauté de pintade à la d'Artagnan (sauce au foie gras)

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Bien goûtu ! C'est une petite recette facile et qu'avec de bonnes choses. Cette pintade servie avec des cèpes va en faire saliver nos mousquetaires.[...]
Recette TOURNEDOS EN CROUTE DE NOISETTES ET DE CEPES, SAUCE FOIE GRAS

TOURNEDOS EN CROUTE DE NOISETTES ET DE CEPES, SAUCE FOIE GRAS

  Pour un un repas de fêtes, proposez à vos invités ce plat raffiné alliant la viande tendre d'un tournedos de boeuf au croquant du crumble qui le recouvre, réalisé avec des cèpes séchés et des noisettes[...]



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