Posté le 28/04/2009 18:53:45 Par PETITES GOURMANDISES (Voir son site)

Pour accompagner du saumon grillé ,un petit beurre préparé maison,c'est délicieux

ingrédients:

4 morceaux de saumon

pour 150 g de beurre:

125 g de beurre salé mou

2 c à soupe de persil frais ciselé

1/2 citron

Mélangez le beurre,le persil et le jus de citron pour obtenir une pâte homogène.Formez un "boudin" avec le beurre et le mettre sur du film étirable,l'entourez avec celui ci  et le mettre au frigo au moins une heure pour qu'il retrouve une consistance normale.

Faire griller les tranches de saumon sur un grill 3 minutes de chaque côté ou au four selon votre habitude  15 minutes.

Au moment de servir le poisson,découpez des tranches de beurre et les déposer sur le saumon

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