Sauté de chou fleur au poulet, Recette Sauté de chou fleur au poulet

Posté le 02/07/2009 16:39:42 Par Mon île, ma Passion (Voir son site)

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Il fait un peu plus frais depuis ce midi, un gros nuage d’orage a crevé juste au dessus de la ville, je n’aurais pas aimé me retrouver à l’extérieur, à ce moment-là! Je vous propose aujourd’hui, un petit sauté de chou fleur au poulet accompagné de nouilles soba. Nouilles japonaises à base de farine de blé et de sarrasin, on en trouve dans les magasins exotiques et parfois dans les rayons exotiques des supermarchés. Personnellement, j’en trouve chez Auchan pour ne pas le citer.

Quand le Japon s’invite en Chine ou l’inverse…

Ingrédients:

- 1 chou fleur lavé

- 1 oignon pelé, dégermé, découpé en quartier et effeuillé

- 2 escalopes de poulet découpées en morceaux

- 1/2 poivron épépiné et découpé en morceaux

- 1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée

- 1 morceau de gingembre (environ, la grosseur d’une phalange) pelée et écrasée

- 1 cuil. à soupe de sauce soja (siave) vous pouvez aussi utiliser de la sauce japonaise Kikkoman

- 1 cuil. à café de sauce d’huîtres

- 1 cuil. à café de poudre de manioc (en magasin exotique)

- poivre

- eau

- huile de tournesol

Ôter chaque bouquet et les découper en tranches, réserver. Rincer l?oignon, laver et trancher les bouquets de chou fleur. Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok et y jeter les tranches. Les faire cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Les réserver dans un bol. Faire revenir l’oignon dans le wok et les réserver avec les oignons. Faire de même avec le poivron. Ajouter une cuillère à café d’huile dans le wok et y jeter les morceaux de poulet. Laisser juste se colorer et les réserver avec le chou fleur, il finira sa cuisson plus tard.

Faire dorer légèrement l’ail et le gingembre et ajouter le chou fleur, le poulet et l’oignon, le poivron en remuant. Ajouter la sauce soja et la sauce d’huîtres, poivrer. Diluer une cuillère à café de poudre de manioc dans un quart de verre d’eau et verser le tout dans le wok. Bien remuer et rallonger en eau si nécessaire.

Servir avec des nouilles soba et du piment chinois.

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