Posté le 06/02/2009 08:41:00 Par Mikaboum (Voir son site)
Mam's'elle Paupau étant toute grippée, je cherchais hier un gâteau pour lui redonner un peu d'énergie... en me promenant sur le blog de Hanane, je me suis arrêtée bouche bée devant une recette de gâteau qui m'a rappelée celle que faisait ma maman. Je n'ai jamais retrouvé la recette car elle la refaisait très souvent et sans notes!
Un petit parfum d'antan et de nostalgie a effleuré mes narines, alors je te dis merci Hanane! Ce gâteau n'est pas exactement identique, mais la crème qui entre dans sa composition y est pour beaucoup. J'ai supprimé les cerises et les ai remplacées par des pommes (dans la recette de ma maman) et j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette, tout simplement car je n'avais que cela dans mon placard.
Verdict : excellent, la texture est bien différente des gâteaux au beurre habituels. A tester pour changer des gâteaux traditionnels!
Le gâteau d'Hanane
- 70g de farine
- 30g de poudre de noisette
- 40g de beurre
- 1 sachet de sucre vanille
- 5 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs montés en neige
- 80g de sucre en poudre
- 30 cl de crème fraiche épaisse
- 10 cl de lait
- du sucre glace pour décorer
- deux grosses pommes à cuire
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les jaunes d'oeufs avec les 80g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et poudre de noisette.
Incorporer la crème puis le lait, ajouter ensuite le beurre fondu et incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.
Utiliser un moule à bord haut qu'il faut couvrir de papier de cuisson.
Verser la préparation, puis les pommes coupées en cubes. Enfourner pendant 35 min.
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Le millefeuille de crêpes framboise chantilly ou comment trouver un gâteau qui plaise à mon petit loup
Ajouté le 06/01/2007 23:01:50
Je crois bien m'être confiée à vous concernant mes tâtonnements culinaires pour convaincre ma seconde fille, Isaline, qu'en matière de goûts culinaires, il est vraiment dommage d'être monomaniaque. Pourtant, quand il s'agit d'anniversaire, et[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
-
~ Le gateau au chocolat "comme je l'aime"...ou la recette d'une magicienne ~Ajouté le 02/09/2007 10:07:00
Il y a quelques jours, j'ai dégusté la mousse au chocolat de Cléa ... version chocolat au lait et fève tonka Puis, comme par magie, Lavande nous a présenté son gateau "magie noire". C'est le destin ça, il se présente[...]http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/200...
-
~ Le gateau au chocolat "comme je l'aime"...ou la recette d'une magicienne ~Ajouté le 03/09/2007 12:37:00
Il y a quelques jours, j'ai dégusté la mousse au chocolat de Cléa ... version chocolat au lait et fève tonka Puis, comme par magie, Lavande nous a présenté son gateau "magie noire". C'est le destin ça, il se présente[...]http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/200...
-
Le koukestut ou pain gâteau belge
Ajouté le 28/05/2007 20:01:00
Ingrédients : - 1 kilo de farine type 45 - 25 cl de lait - 4 oeufs - 130 g de sucre - 2 sachets de levure boulangère - 250gr de beurre - 150gr de raisins secs Préparation : Mélanger la farine, la levure et la moitié du sucre; ajouter le lait à[...]http://pains-du-monde.blogspot.com/2007/05/le...
-
Calamars aux pignons et vinaigre balsamique, ou le choix de ma fille dans le dernier "Saveurs"Ajouté le 18/10/2007 09:29:00
je vous en avais déjà parlé, ma fille avait été alléchée par deux recettes dans le dernier "Saveurs", et m'avait demandé avec deux grands yeux gourmands, si il était possible que je les lui fasse. "oh ! mais bien sur, avec plaisir[...]http://bebop21.canalblog.com/archives/2007/10...
