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Scones aux raisins secs

Posté le 28/01/2008 17:23:00 Par Salé ou Sucré? (Voir son site)





Voici une recette que je voulais tester depuis trés longtemps, c'est chose faite !!! et le résultat est délicieux, parfait pour accompagner un bon thé à l'heure du goûter ou du déjeuner. Cette recette  provient du blog de Pascale Week, C'est moi qui l'ai fait... A vous de tester maintenant.


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Ingrédients (pour 12 scones)


1 cuil. à café rase de levure chimique ou 230 g de farine et ½ sachet de levure


30 g de sucre en poudre


75 g de beurre demi-sel mou


50 g de raisins secs ou autre fruit sec


1 ?uf battu


½ dl de lait


230 g de farine à levure incorporée



Préparation



Préchauffez le four sur 210 °C (Th 6).


Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.


Ajoutez le beurre mou puis remuez du bout des doigts jusqu?à ce que le beurre soit incorporé. Vous devez obtenir une chapelure grossière.


Ajoutez les raisins secs.


Ajoutez l??uf battu et la moitié du lait.


Mélangez avec vos mains jusqu?à obtenir une boule. La pâte doit être souple sans être collante.


Si la pâte est trop sèche, ajoutez le reste du lait.




Etalez cette pâte au rouleau sur une surface farinée en donnant une épaisseur de 1 cm.


Avec un emporte pièce en métal, cannelé ou non, coupez des cercles de 5 cm de diamètre.


Retournez-les et mettez les sur une plaque de cuisson.


Dorez-les au pinceau avec le deuxième ?uf battu mélangé à une cuil. à soupe de lait.




Mettez la plaque au four et laissez cuire de 10 à 12 minutes.


Il doivent être gonflés et blonds.




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