Faire bouillir le lait et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole y verser la semoule en pluie, ajouter le sucre vanillé, le sucre roux et laisser cuire le tout 5 minutes en remuant à l'aide d'un fouet.
Hors du feux ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.
Verser la préparation dans 4 ramequin et placer au frigo 1 heure 30 à 2 heures.
Vous pouvez napper l’entremets de gelée d'orange ou d'abricot ou le déguster nature.
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