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Sicilienne

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La cuisine sicilienneest principalement fondée sur la cuisine italienne, mais elle est également inspirée de la cuisine grecque, arabe et espagnole. C'est donc une gastronomie très variée. On y trouve généralement du poisson et des fruits de mer, des pâtes, du couscous, des fuits secs et des légumes. L'assaisonnement des plats siciliens est très riche en saveur, à savoir l'huile d'olive extra-vierge qui entre dans plusieurs préparations ainsi que le citron et les herbes aromatiques de la région. L'île de Sicile est en d'autres termes un vrai paradis culinaire.

Critères

Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

95 votes
Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platfacile20 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 aubergines 2 oignons 2 branches de céleri 4 tomates bien mûres 1 boîte d'olives vertes dénoyautées 1 boite d'olives noires dénoyautées 1 petit...
Recette Steak à la sicilienne

Steak à la sicilienne

52 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile446 kcal15 minutes
Ingrédients: 450 g de viande hachée de bœuf 125 g de mozzarella ( = 1 boule) 40 g de tomates confites (ou rôties au four) 3 cuillères à café de ketchup 1 cuil...
Recette Lasagnes à la sicilienne ou lasagnes blanches

Lasagnes à la sicilienne ou lasagnes blanches

43 votes
VégétarienSans fruit à coque
Platmoyen743 kcal55 minutes
Ingrédients: 250 g de lasagnes (prêtes à l'emploi, précuites) 500 g de ricotta de brebis 50 g de beurre 500 ml de lait 40 g de farine 100 g de parmesan Noix ...
Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

22 votes
Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platfacile212 kcal55 minutes
Ingrédients: - 350 g de poivrons - 500 g d'aubergines - 2 oignons - 2 branches de céleri - 3 tomates - 5 cuillères à soupe d'huile - 125 g d'olives vertes dén...
Recette Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

13 votes
Entréefacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon rouge Ail, huile d'olive, sel. 7 olives vertes 12 câpres 1 branche de céléri 200g de pulpe de tomat...
Recette Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

10 votes
autremoyen35 minutes40 minutes
Ingrédients: 800g de farine 1cs de sucre 2 sachet de levure de boulanger déshydratée 2cs d’huile d’olive 1cc de sel 1cc d’ail en poudre 2cc d’origan 650ml d...
Recette Morue aux saveurs siciliennes

Morue aux saveurs siciliennes

6 votes
Platmoyen10 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 kg 1/2 de morue salée 1 oignon 3 gousses d'ail 15 tomates cerises 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 cu...
Recette Spaghetti à la sicilienne

Spaghetti à la sicilienne

5 votes
Sans lactoseSans fruit à coque
Platfacile10 minutes55 minutes
Ingrédients: - 2 oignons - 2 poivrons rouges - 4 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 2 boîtes de tomates italiennes - 2 cuillères à soupe...
Recette Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne

Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne

4 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
apéritiffacile122 kcal2 heures
Ingrédients: - 20 tomates cocktail - 150 g de chèvre frais ( type Petit Billy ) - 1 cuillère à soupe de câpres - 4 tomates séchées - 2 filets d'anchois - 4 olives ...
Recette Aubergines à la sicilienne

Aubergines à la sicilienne

2 votes
Platfacile30 minutes65 minutes
Ingrédients: - 4 aubergines moyennes - 8 œufs (en prévoir + au cas où) - 4 mozzarelle (en prévoir + au cas où) - 100 g de Parmesan - 1 litre de purée de tomates - ...
Recette Pâte à l'ail - recette sicilienne

Pâte à l'ail - recette sicilienne

2 votes
VégétarienSans fruit à coque
Platfacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: 4 tomates coeur de boeuf 1 sachet de Parmesan ou de Pecorino 3 gousses d'ail (selon vos envies) 1 bouquet de basilic 1 bon filet d'huile d'olive (...
Recette La véritable recette sicilienne d'angélina

La véritable recette sicilienne d'angélina

1 vote
autremoyen25 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour la pâte : - 250 g de semoule très fine (Panzani au rayon pâtes ) - ½ cube de levure fraîche de boulanger (environ 20 g) - 1 grand bol d'eau chau...
Recette Le dessert : cassate sicilienne

Le dessert : cassate sicilienne

1 vote
Dessertfacile25 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour le Pain d'Espagne : - 6 œufs - 175 g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 75 g de farine - 75 g de fécule - 1 pincée de...
Recette Caponata ou ratatouille sicilienne

Caponata ou ratatouille sicilienne

1 vote
Sans glutenVégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen213 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 1 kilo d’aubergines moyennes 2 branches de céleri 2 boites de tomates pelées 1 oignon 1 cuillère à soupe de câpres dessalées 50g d’olives vertes dénoy...
Recette Raviolis maison ricotta epinard – recette sicilienne

Raviolis maison ricotta epinard – recette sicilienne

1 vote
VégétarienSans fruit à coque
Platmoyen918 kcal2 heures, 12 minutes
Ingrédients: Pour la pâte à pâte : 700 gr de farine 5 œufs Eau tiède Pour la farce : 500 gr de ricotta ( ou de la brousse..) 1 grosse conserve d’épinard en...



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