Posté le 27/05/2008 17:34:00 Par dansmacuizine (Voir son site)
D'abord, le plus difficile , il faut cuire des oeufs durs. Et même les écaler. Ensuite, on ote les jaunes. On les mélange avec un peu de mayo, un peu de moutarde, un peu de piment (du piment d'Espelette pour moi- ou piment des squelettes comme dirait Rudy), un peu de poivron, un peu d'achards et un peu d'échalotte, le tout émincé très finement.
On remet dans les blancs. Voilà!
Si on veut faire plein d'oeufs, on prend la même recette et on remplace les "un peu" par des "beaucoup", ça marche très bien. Cette recette est quand même ultra rapide (quand on n'est pas tatillon, mais je ne le suis pas, ceux qui suivent l'auront déjà remarqué), généralement appréciée (la seule personne que je connaisse qui n'apprécie pas tant que ça... C'est moi. Mais je suis un peu décevante parfois dans mes goûts culinaires)et économique. En plus, le nom est vraiment chouette.
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