Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Commentaires des membres (12):
Patrice.,
09/11/2021
Je me suis régalé, c'est un délice, je prends mon poisson à un chalutier à carro pas loin non loin de Martigues, des bouillabaisses, du Loup (le bar) des dorades que je pêche dans le canal de Martigues, enfin on se casse le ventre quand c'est moi qui les prépare soit en papillotes au four ou au gril, le poisson n'importe lequel quand il est bien préparé on mange m^me l'assiette avec. Bisous, Patrice.
La sole meunière est un délice, à condition d'être cuite à point. Et à ce propos je me demande : la cuisson de 7 minutes de chaque côté, est-ce à feu moyen ?
Poisson royale ; très apprécié des enfants . Si c'est possible encore meilleur quand vous le pêcher sur les bancs de sable..... hélas celui ci se fait rare , Si non le poissonnier vous le fournit mais c'est tarifé haut , Accompagné d'un riz Thaï , nappée du jus de cuisson , déglacé avec un peu d'eau et jus de citron = bonne dégustation babare
Commentaires des membres (12):
Je me suis régalé, c'est un délice, je prends mon poisson à un chalutier à carro pas loin non loin de Martigues, des bouillabaisses, du Loup (le bar) des dorades que je pêche dans le canal de Martigues, enfin on se casse le ventre quand c'est moi qui les prépare soit en papillotes au four ou au gril, le poisson n'importe lequel quand il est bien préparé on mange m^me l'assiette avec. Bisous, Patrice.
Tout simplement parfait !
Moi, j'ajoute au beurre dans la poêle pour déglacer et ensuite je verse le tout sur la sole
A servir avec du caviar de citron par dessus .cela explose en saveurs!!!delicieux
Les soles doivent être ébarber
C est très bon
Je déglace la sauce au vin blanc puis je la passe au tamis pour la mettre en saucière
La sole meunière est un délice, à condition d'être cuite à point. Et à ce propos je me demande : la cuisson de 7 minutes de chaque côté, est-ce à feu moyen ?
Poisson royale ; très apprécié des enfants . Si c'est possible encore meilleur quand vous le pêcher sur les bancs de sable..... hélas celui ci se fait rare , Si non le poissonnier vous le fournit mais c'est tarifé haut , Accompagné d'un riz Thaï , nappée du jus de cuisson , déglacé avec un peu d'eau et jus de citron = bonne dégustation babare
Avec le poisson on se trompe pas!