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Sole meunière

7 recettes

La sole meunière est appelée ainsi parce que sa recette fait qu'elle est enrobée de farine avant sa cuisson. Le filet de sole possède une chair ferme, raffinée et sans trop d'arêtes, ce qui en fait un met particulièrement goûteux et apprécié. Ce poisson cuit facilement. Sa recette est très simple à faire. Les soles meunières peuvent s'accompagner de riz, de pommes de terre, de champignons ou de différents légumes.

  
Recherche avancée

Recette Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

6 votes
Platfacile
1359 kcal35 minutes
Ingrédients: 2 soles Farine 150 g de beurre 2 citrons 6-8 pommes de terre Ciboulette Persil Sel poivre...
Recette Limande-sole meuniere

Limande-sole meuniere

14 votes
Platfacile
420 kcal17 minutes
Ingrédients: 1 limande (ou sole limande) 2 cas de farine 1 cas de beurre 1 cas d'huile sel poivre...
Recette Sole meunière

Sole meunière

2 votes
            Pour 2 personnes :   2 soles 2 cuillers à soupe de farine[...]
Recette Sole meunière

Sole meunière

14 votes
  Depuis le temps que je fais des soles meunières, il faut quand même bien que je leur laisse une petite place sur mon blog. C'est très simple, très bon et a surtout un p'tit goût de "rev'nez-y" !    J'ai[...]
Recette Sole meunière

Sole meunière

Ce matin, au marché, zhom a souhaité que nous achetions des soles. J'étais ravie car j'adore çà! Mais je l'étais un peu moins quand il a dit les vouloir "à la meunière". Ben oui car si c'est très bon ainsi, c'est aussi très riche!! Mais[...]
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

11 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Il y a des jours où on  envie de simplicité et de légèreté. Oui je sais, mes recettes sont toujours simples, mais celle-ci l'est plus encore. Je demande toujours au poissonnier d'enlever la peau des soles et de les nettoyer, une corvée en[...]
 

Recette: Sole meuniere aux cepes

Pour 6 personnes. Farinez 6 soles. Mettez-les cuire à la poêle dans 75 g de beurre. Assaisonnez-les de sel et de poivre. D’autre part faites sauter 400 g de cèpes escalopés dans du beurre. Saupoudrez-les d’une persillade. Dressez les[...]



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