Soles a l'oignon

préchauffez le four à 170°c .

dans une poêle, faites revenir ensemble, à feu doux, les oignon émincés, le beurre, le persil haché, le sel et le poivre, pendant 5 minute.

essuyez les soles bien soigneusement avec du papier absorbant. rangez-les côte à côte dans un plat a gratin préalablement huilé. recouvrez-les de sauce et faites-les cuire au four, a mi-hauteur, pendant 15 à 20 minutes.

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