Name: Sorbet coco
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 boîtes de lait concentré sucré Nestlé (397 g); 1 boîte de lait entier non sucré Gloria ou Régilait (380 g); 4 boîtes de lait de coco (425 ml); Muscade râpée (3/4 muscade); Cannelle en poudre (1/4 cannelle); 4/5 lamelles de citron vert; ½ l d'eau; 2 cuillères à soupe d'extrait d'amande amère; 2 cuillères à soupe d'essence de vanille

Ingrédients

2 boîtes de lait concentré sucré Nestlé (397 g)
1 boîte de lait entier non sucré Gloria ou Régilait (380 g)
4 boîtes de lait de coco (425 ml)
Muscade râpée (3/4 muscade)
Cannelle en poudre (1/4 cannelle)
4/5 lamelles de citron vert
½ l d'eau
2 cuillères à soupe d'extrait d'amande amère
2 cuillères à soupe d'essence de vanille

Coût estimé: 6.74€ (0.45€/part)

Préparation

Faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition (pas bouillonnant).
Éteindre le feu et ajouter 1,5 pot de lait concentré sucré. Délayer et vérifier que ce soit sucré mais pas trop .
Ajouter la muscade, la cannelle et les zestes prélevés sur les lamelles de citron vert. Laisser tiédir 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et voir si nécessaire d'ajouter encore un peu de lait concentré sucré.
Verser l'extrait d'amande amère et l'essence de vanille. Mélanger et ajouter le lait gloria non sucré.
Réserver au frais jusqu'au moment de faire le sorbet. Goûter et si nécessaire, ajouter un peu d'extrait d'amande amère et d'essence de vanille.
Ne pas mettre plus de la moitié de la contenance de votre sorbetière car le sorbet va pratiquement doubler de volume.
Et pour la décoration, utiliser des petits cœurs roses en sucre, du sucre coloré orange et pour parfaire le tout.