Posté le 31/07/2008 12:59:59 Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE (Voir son site)
Pour 4 personnes :
2 dl de lait
70 g de sucre
2 c à soupe
de farine
30 g de beurre
3 jaunes d’oeufs
4 blancs montés
très ferme
2 bananes.
Faire bouillir le lait avec le sucre ajouter
la farine délayer avec un peu de lait froid. Cuire la composition pendant 2 mn
la compléter hors du feu avec le beurre et les jaunes d’oeufs. Ajouter les
bananes coupées en rondelles et macérées dans le rhum et les blancs montés en
neige. Faire cuire dans un moule beurré pendant 20 mn.
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