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Soupe au foie gras

31 recettes

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Recette Foie gras en bouillon

Foie gras en bouillon

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Entréemoyen
812 kcal30 minutes
Ingrédients: 150 g de foie gras - 3 carottes - 100 g de fèves - 1 l de bouillon de volaille - 2 tranches de pain d'épices - 1 càc de poudre de cardamone - f...
 

Foie gras en bouillon

Entréemoyen
812 kcal30 minutes
Ingrédients: 150 g de foie gras - 3 carottes - 100 g de fèves - 1 l de bouillon de volaille - 2 tranches de pain d'épices - 1 càc de poudre de cardamone - f...
Recette Foie Gras Poêlé et Bouillon de Légumes aux Epices

Foie Gras Poêlé et Bouillon de Légumes aux Epices

1 vote
Cliquer sur la photo pour agrandir Comment manger un foie gras poêlé sans que la recette ne paraisse lourde et imposante ? En l?associant avec des dés de carotte et céleri, cuit dans un bouillon de volaille[...]
Recette Terrine de canards colverts au foie gras et un consommé bien tourné.

Terrine de canards colverts au foie gras et un consommé bien tourné.

1 vote
Tout simplement merveilleux. En plumant les canards l’autre jour, mon mari a eu cette réflexion :  «  Et bien là, ce qui est sur, c’est que je ne pense plus au boulot « . Tu m’étonnes ! En 2010,[...]
Recette Foie gras mi cuit au bouillon

Foie gras mi cuit au bouillon

1 vote, 1 commentaire
D'habitude, je prépare mon foie gras mi cuit en terrine avec une cuisson au four. Le désavantage, c'est que le foie lâche beaucoup de gras, j'ai donc essayé cette méthode, le foie étant emballé serré et cuit dans de l'eau. Attention après[...]
Les soupes : elles revigorent petits et grands !

Les soupes : elles revigorent petits et grands !

42 votes

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Soupe petits pois, foie gras et sa pointe de coriandre... chic et choc !

Soupe petits pois, foie gras et sa pointe de coriandre... chic et choc !

1 vote, 1 commentaire
Alors là, pas loin du chef d'oeuvre ! Il fallait bien fêter cette journée de neige... Et qui dit neige pour moi était aussi les loulous à la maison et tout mon programme désorganisé... Du coup j'ai regardé mes placards et congélo et je me suis[...]
Recette Consommé de Moules au Foie Gras

Consommé de Moules au Foie Gras

Il y a quelques temps, je vous ai proposé de Moules de Corde du Connemara au Gingembre, Piment Thaïà la Crème et vous avais annoncé une suite. La voici !!! Le jus pimento-gingembré que j'avais receuilli dans lequel j'ai ajouté de la crème[...]
Recette Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras

Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras

Oui vous avez bien lu une recette de bouillon ... Je vous vois faire la grimace et me dire ... bof un bouillon ! Mais ce n'est pas un bouillon comme les autres. On pourrait l'appeler le bouillon "chic des fêtes de fin d'année".[...]
Recette Soupe aux marrons et crostini au foie gras - Maronensuppe mit Entenstopfleber-Crostini

Soupe aux marrons et crostini au foie gras - Maronensuppe mit Entenstopfleber-Crostini

J'ai fait cette soupe comme entrée à Noël, mais cette soupe est tellement bonne que ça serait dommage de la faire uniquement à Noël! Ich habe diese Suppe als Vorspeise für unser Weihnachtsessen zubereitet, aber dieses Süppchen war so lecker,[...]
Recette ...Bouillon thai au canard et foie gras, by W. Ledeuil

...Bouillon thai au canard et foie gras, by W. Ledeuil

Ah bon sang de bonsoir ! Que dire de cette recette ? Qu'elle est divine, oui, c'est un peu ça, divine ! Les accords sont parfaits, c'est savoureux, léger, onctueux, croquant, bref, j'ADORE ! J'ai[...]
À propos des melons...

À propos des melons...

123 votes

Les melons juteux nous donnent la satisfaction d'un désert sans affecter notre poids. Sucres naturels trouvés dans les pastèques et les melons sont un bon substitut pour le sucre blanc, le sirop de maïs et même du miel.

Recette Cèpes en bouillon et leurs ravioles de foie gras

Cèpes en bouillon et leurs ravioles de foie gras

Monsieur Neuf interrogé à grand prix sur sa hot line au sujet de mes soucis de connexion m'a répondu qu'il y avait un problème sur ma ligne? (ça, je m'en étais aperçue) et qu'il espérait que tout allait bientôt rentrer dans l'ordre! Pas tant que[...]
Recette Tartare de Saint-Jacques et Foie Gras au Pomelo, Bouillon Glacé aux Epices

Tartare de Saint-Jacques et Foie Gras au Pomelo, Bouillon Glacé aux Epices

Cliquer sur la photo pour agrandir Pour une entrée légère, rafraîchissante et légèrement fruité, voici un tartare de Saint-jacques, foie gras et pomelo. Il est posé sur une tranche de pomme de terre et accompagné[...]
Recette PETITS CHOUX DE FOIE GRAS A LA CONFITURE D'OIGNONS ET CONSOMME DE VOLAILLE

PETITS CHOUX DE FOIE GRAS A LA CONFITURE D'OIGNONS ET CONSOMME DE VOLAILLE

Une belle association pour cette entrée élégante ! Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Matériel : un plat de service, une casserole, des tasses à thé Ingrédients : - 1 pot de confiture d'oignons - 1 bocal de foie[...]
Recette Soupe de céleri au foie gras

Soupe de céleri au foie gras

Bonjour, En cette toute fin d'année, je vous propose une recette qui marie le désir de manger plus sain et le besoin de finir les restes festifs comme le foie gras. Elle peut aussi être une proposition pour avoir une jolie table gourmande sans[...]
Recette Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

Hier j’ai fait une ballade de 25 km dans les Yvelines pour faire ma réserve de foie gras cru chez Monsieur Pascal Lecoq à la ferme du loup ravissant http://www.fermeduloupravissant.com/ à Bazainville. Trois beaux foies gras commandés dans[...]



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