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Soupe froide de concombre et menthe

Pour se rafraîchir dès le début du repas, rien de mieux qu'une bonne soupe froide ! Aujourd'hui, c'est le concombre qui est mis à l'honneur et associé à de la menthe et du fromage blanc pour un résultat extra frais et savoureux.
Côté difficulté, il n'y aura rien de plus simple. Vous n'aurez qu'à mettre tous vos ingrédients dans un blender, à mixer le tout et... c'est tout !
À servir aussi dans des verrines pour l'apéritif ;-)

Entrée
2 parts
10 min
facile
130 Kcal
  • Soupe froide de concombre et menthe
  • Soupe froide de concombre et menthe - photo 2
  • Soupe froide de concombre et menthe - photo 3
  • Soupe froide de concombre et menthe - photo 4
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Ingrédients

2
Coût estimé: 1.49€ (0.74€/part)

Matériel

  • 1 mixeur/blender

Préparation

  • Etape 1 - Soupe froide de concombre et menthe
    Éplucher le concombre et le couper grossièrement en 4. Mettre les morceaux dans le mixeur.
  • Etape 2 - Soupe froide de concombre et menthe
    Ajouter le fromage blanc, les feuilles de menthe, la gousse d'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer.
  • Etape 3 - Soupe froide de concombre et menthe
    Verser la soupe dans un bol, décorer d'une feuille de menthe. A déguster bien frais !

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Equipement

Mixeur / batteur

Conservation au réfrigérateur
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Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef

Pauline Pauline
J'adore préparer cette recette pour l'apéritif en la servant dans des verrines. C'est très frais et bien parfumé, mes invités en raffolent à chaque fois !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 130Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Soupe froide de concombre et menthe
Soupe froide de concombre et menthe - photo 2
Soupe froide de concombre et menthe - photo 3
Soupe froide de concombre et menthe - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:

Je vous remercie pour vos bonnes recettes. Je vais essayer demain

Réponse:

Bon appétit !




Commentaires des membres:

Stef46
Stef46, 12/10/2023

Merveilleusement délicieuse et rafraîchissante.
Très facile à faire.
Mes invités ont adoré !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup :)

Slp14, 29/05/2020

Je l ai préparéehier pour 15 personnes et elle a fait l unanimité.

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Super :-)

anlumaly, 27/05/2020

Tres agreable meme les petits enfants en redemandent bravo

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
Euryze, 19/04/2020

Je l'ai faite pour un brunch hummmm délicieuse

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
ginoulu, 12/08/2019

Délicieuse ! à faire et refaire surtout par cette chaleur !

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
11/06/2022

J’aime bien vos recettes, mais vos publicités franchement ça devient pénible !!!!!!

(1) (0) Signaler
lecircee, 12/08/2019

Par cette canicule,trés agréable!

(0) (0) Signaler

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