Soupe de Courge aux Noix Grillées & au Bleu

Name: Soupe de courge aux noix grillées & au bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600Gr de courge épluchée (ou citrouille, potiron,...); 1 pomme de terre; 1 petite courgette; De la crème liquide entière; Quelques noisettes de beurre; Des cerneaux de noix grossièrement concassés; Du bleu; Sel & poivre

Entrée

4 parts

20 min

45 min

facile

Soupe de Courge aux Noix Grillées & au Bleu

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Ingrédients

600Gr de courge épluchée (ou citrouille, potiron,...)
1 pomme de terre
1 petite courgette
De la crème liquide entière
Quelques noisettes de beurre
Des cerneaux de noix grossièrement concassés
Du bleu
Sel & poivre

Préparation

Couper la courge en dés.

Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.

Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.

Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d'eau de cuisson suivant la texture désirée.

Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer.

Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.

Les déposer sur la soupe avec le Bleu coupé en dés puis servir immédiatement, bien chaud.

Bon appétit!