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Recette aux oignons
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Soupe de panais à l'oignon caramélisé
Soupe de panais à l'oignon caramélisé
Le panais donne une consistance très veloutée à la soupe. L'oignon caramélisé en relève agréablement le goût, doc cette association est parfaite.
Préparation
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Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans un peu de beurre pendant quelques minutes.
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Puis ajouter le sucre roux et continuer à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
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Peler et couper en morceaux les panais, les mettre dans une grande casserole avec le vin blanc et le bouillon, du sel , du poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Réserver un peu d'oignons caramélisés, puis ajouter le reste aux panais et mixer.
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Saupoudrer du thym effeuillé et servir avec les oignons caramélisés.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (804g)
Calories: 354Kcal
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Glucides: 75.3g
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Lipides: 8.1g
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Gras sat.: 3.9g
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Protéines: 7.4g
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Fibres: 14.3g
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Sucre: 11.2g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
12
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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