Posté le 27/02/2008 19:22:00 Par Tasty (Voir son site)
Le panais, légume (de moins en moins) oublié est venu me rendre une petite visite.
Et comme j'étais un peu malade et que je n'avais ni trop d'appétit, ni trop d'énergie ce soldat peu connu a fini au bataillon des soupes proposées pour le jeu de Nadouille.
Très bien pour un repas revigorant.
Les feuilles de citronnier sont des feuilles séchées qui sont souvent utilisées dans la cuisine thaïe. Elle se trouvent en petits pots bleu commercialisés par la marque Blue Elephant. (On en trouve à Monoprix).
Ingrédients pour 4 pers
450 g de panais
600 ml d'eau
1 oignon
1 bonne cc de paprika
2 feuilles de citronnier séchées
4 cuillères à soupe de crème
1 cube de bouillon.
poivre
Éplucher et couper les panais et l'oignon en morceaux. Les cuire une dizaines de minutes à la vapeur.
Dans un saladier mélanger les légumes au reste des ingrédients.
Mixer et servir
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Soupe de panais aux épices
Ajouté le 06/01/2007 06:01:00
L e panais vous connaissez ? De nom je suppose et pour certaines d'entre vous, pour en avoir goûter. Pour ma part, c'était mon cas : j'en avais vu 2 ou 3 fois sur les blogs et je me demandais quel goût cela pouvait avoir. Je le sais depuis[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Soupe de potiron et de panais au thym - 0pt/persAjouté le 10/10/2007 14:57:00
Mais que faire de deux énormes potirons de 3kg chacun tout droit sorti du jardin du nouveau Jules de Jolie-Maman...? Des gratins , des cakes , des poêlées , des purées et des soupes bien entendu... Comme j'en avais assez des[...]http://homemadewithlove.canalblog.com/archive...
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SOUPE DE PANAIS AUX ECHALOTTE CONFITESAjouté le 24/11/2007 10:30:00
J'ai découvert le panais suite à une émission de Julie Andrieu qui présentait un gratin de panais. je me suis empressée d'aller voir mon primeur et de lui commander ce légume oublié. Je dois avouer que le gratin de m'a pas vraiment séduit et j'ai[...]http://lacantine.canalblog.com/archives/2007/...
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Soupe de panais à l'oignon caraméliséAjouté le 09/03/2008 17:00:00
J'ai découvert le panais grâce à cette recette que m'avait demandée Philippe pour son anniversaire. Je l'utilise également cru sous forme râpée avec une vinaigrette ou simplement un jus de citron. Le panais est une racine de couleur blanc crème, il[...]http://cuisinezmaison.canalblog.com/archives/...
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Soupe blanche aux 5 légumes racinesAjouté le 06/11/2008 10:06:00
En écrivant ce billet, je me rends compte que j'aurais pu ajouter encore une autre racine blanche, zut ! J'avais en effet dans mes cageots des scorsonères. Une "soupe aux 6 légumes" ... là, le potage devenait, d'un coup, un petit[...]http://agastache29.canalblog.com/archives/200...
