Posté le 10/11/2007 16:18:00 Par cyllvycuisine (Voir son site)
Voici une recette que m'a inspirée ma presque voisine, Michèle, du superbe blog michiembo cuisine.
L'originale est ici
Je pense que çà va devenir un classique. Je n'avais jamais cuisiné le potiron et çà a été une (bonne) énorme surprise ! J'ai donc pris les mêmes ingrédients que Michèle, mais que j'ai divisé par deux... si j'avais su, j'en aurais fait plus, mais bon !
Mes ingrédients :
- 1kg de potiron (bio pour moi)
- 10 cl de crème liquide
- 25 cl de bouillon de volaisse dégraissé
- quelques feuilles de coriandre (je n'avais pas de cerfeuil)
- cumin, curry, sel et poivre.
Commencer par couper le potiron un gros dés, puis les mettre à cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.
Une fois cuit, le mettre dans un blender avec la crème liquide, le bouillon, les épices, le sel et le poivre.
Remettre à frémir quelques instants avant de servir avec quelques croutons : un vrai délice. Le potiron est une légume très peu calorique (30 calories par 100g) et a une chair très fine.
Heureusement, il m'en reste pour demain soir, ouf !!! mais la prochaine fois j'en ferai plus et j'en congèlerai pour les jours de déprime ou de grand froid !
-
Soupe crémeuse de potiron
Ajouté le 18/11/2006 15:11:14
Eplucher la courge. La débiter en petits dés. Faire cuire 10 à 15 min dans de l'eau bouillante salée (la chair doit être tendre). Egoutter. Ajouter les kiri et le lait. Mixer le tout. Compléter avec de l'eau pour arriver à la consistance[...]http://www.luciole.org/article.php3?id_articl...
-
Grande soupe au potiron pour petite fête de la courge entre amisAjouté le 13/09/2007 09:20:00
Comme tous les ans je crois, mes beaux-parents récoltent de magnifiques potirons dans leur jardin, et nous en ont offert un gigantesque spécimen. Il y a un an, ce cadeau était devenu soupe d'anniversaire. Cette année, en souvenir d'une très chouette[...]http://blogbio.canalblog.com/archives/2007/09...
-
Soupe de potiron et de panais au thym - 0pt/persAjouté le 10/10/2007 14:57:00
Mais que faire de deux énormes potirons de 3kg chacun tout droit sorti du jardin du nouveau Jules de Jolie-Maman...? Des gratins , des cakes , des poêlées , des purées et des soupes bien entendu... Comme j'en avais assez des[...]http://homemadewithlove.canalblog.com/archive...
-
La Soupe de Potiron= un remède contre le froid...Ajouté le 23/10/2007 15:46:00
C'est l'hiver Ma Bonne Dame! Les doudounes sont de sortie, les bonnets réapparaissent, et les gants deviennent indispensables... Dans la rue, tout le monde a les mains (bleues) dans les poches, et le nez (rouge) rentré dans le col de sa veste.[...]http://entroiscoupsdecuiller.blogspot.com/200...
-
SOUPE DE POTIRON de la sorcière
Ajouté le 31/10/2007 08:00:00
. . . .. ; Je ne suis pas une fan de la fête de Hallowen mais une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vais être à la mode et dans l'air du temps....... ! En[...]http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/...
