Dans une cocotte, faire cuire à feu moyen le chorizo avec quelques pschits d'huile d'olive.
Lorsqu'il a perdu son gras, ajouter l'oignon, l'ail et le céleri. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes sans colorer.
Retirer le couvercle puis faire colorer un peu. Ajouter ensuite les épinards, les tomates et les pois chiches, puis mouiller avec le bouillon.
Cuire à feu très doux pendant 40 minutes.
Prélever un tiers de la préparation puis la mixer finement. Réintégrer dans la cocotte. Saler, poivrer et incorporer le jambon. Mélanger et répartir dans des assiettes puis parsemer d'oeufs durs.
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Nous utilisions le moulin à légumes, actuellement aussi, mais pas des pois chiches déjà cuits, mais crus après une nuit de trempage, le temps de cuisson est alors beaucoup plus long
Que faire avec des pois chiches?
Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!
Paella Espagnole: Un plat 5 étoiles
Commentaires des membres:
Elle est parfaite!!! elle plait beaucoup enfants, ados, adultes a tous . simple et bonne .
Nous utilisions le moulin à légumes, actuellement aussi, mais pas des pois chiches déjà cuits, mais crus après une nuit de trempage, le temps de cuisson est alors beaucoup plus long