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Spaghetti sushi rolls... ou soboro summer maki !

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Je vous avais déjà parlé de ce condiment japonais à base de viande hachée : le soboro. Quelque peu adaptée, la recette de soboro que je vous propose aujourd'hui utilise des ingrédients plus courants tels que le miel et le vinaigre balsamique. Ce n'est plus très japonais mais le résultat m'a convaincu. Associé à de l'omelette feuilletée japonaise et des crudités, ce soboro fait des merveilles, si bien que j'ai eu l'idée d'utiliser cette association d'ingrédients pour garnir des rouleaux de maki : encore une idée pour proposer des sushi à ceux qui n'aiment pas le poisson. Pour faire encore plus original, j'ai remplacé le riz par des spaghetti au blé complet. Si vous en avez sous la main, vous pouvez aussi utiliser des nouilles soba...
Cette recette s'adresse avant tout aux amateurs de sushi qui souhaitent, comme moi, tenter de nouvelles expériences gustatives. Je tiens par ailleurs à souligner que la confection des spaghetti sushi rolls est plus rapide que celle de leurs homologues traditionnels, au riz vinaigré. De plus, la viande bien cuite (soboro), les ?ufs en omelette et... Lire Spaghetti sushi rolls... ou soboro summer maki !

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