Mettre les champignons dans une sauteuse et arrosez-les du mélange huile et ail et faites revenir 15 minutes. Réservez.
Pendant ce temps, cuire le chorizo à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point.
Egouttez-le sur du papier absorbant et détaillez-le en fine tranches. Versez le vin dans la poêle et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijotez 5 minutes sans couvrir.
Ajoutez le bouillon et le fromage blanc, portez à ébullition, puis baissez de nouveau le feu et laissez mijoter 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie. Retirez du feu et ajoutez les champignons.
Retirez du feu et ajoutez les champignons. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et dresse-les dans un plat, ajoutez le chorizo et nappez de suace aux champignons.
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