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Supions à l'ail

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Un des livres que je ne sors pas très souvent, est celui de la collection SAEP: "Les tapas". Et pourtant, on en raffole! Comme j'en ai un à la maison qui n'aime pas le vert (oui, à force, vous commencez à le savoir!), et bien, je me suis mangée le plat à moi toute seule. Il est vrai que j'avais un peu beaucoup abusé du persil, mais bon, moi j'aime!!!!

Pour 4 personnes:
Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olive et y jeter 500g de supions (nettoyés, égouttés), puis 3 gousses d'ail hachées (pour moi 2!), et du persil. remuer et faire sauter durant 6' environ. Assaisonner. Servir chaud avec des piques en bois.



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Par Le Palais des Saveurs (Voir son site)






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