Les blettes sont un légume dont on peut utiliser à la fois les côtes et les feuilles. Les feuilles peuvent se préparer en salade avec citrons confits et olives rouges, comme les épinards. Et avec les côtes on peut faire un gratin ou un tajine. Alors pour une autre façon de les préparer, voici un plat de tajine autrement préparé avec les blettes.