Les assaisonner de sel et de poivre et d'un peu de beurre.
Les disposer dans une assiette creuse en répartissant tout autour les noix de St Jacques escalopées.
Cuites à la plancha avec en prime une touche de piment d'Espelette.
Couronner le tout d'une concassée de tomates fraîches que vous aurez bien entendu préparée maison avec quelques tomates, des oignons, de l'ail et du basilic.
Servir très chaud avec un filet d'huile d'olive.
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