Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes
Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes
Le plat traditionnel , par excellence, du maroc...un plat complet, savoureux, convivial aux parfums du maghreb (en général)…qu’il est conseillé de faire la veille..(c’est même le surlendemain que je l ai trouvé meilleur en ajoutant des courgettes)..une invitation au voyage avec ce tajine simple à réaliser..un dépaysement gustatif avec un cocktail d’épices et de couleurs..l aventure au coin de notre assiette peut commencer….
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d’agneau dans l ‘huile d’olive. Ajoutez les émincés d’oignons, l’ail tranché en lamelles et tous les épices. Salez et poivrez. Faites revenir le tout encore quelques minutes en remuant bien.
Ajoutez le bouillon de volaille , les tranches de citrons confits et les olives vertes. Faites cuire à couvert sur feu doux pendant 50 min
Coupez les courgettes en tronçons et ajoutez-les ainsi que les coeurs d’artichauts. Remettez à cuire (sur feu doux) pendant 20 min à 30 min
Juste avant de servir saupoudrez de coriandre fraiche ciselée et servez chaud accompagné de graines de couscous
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Je cherchais une recette de tajine d'agneau, et quand je suis tombée sur celle-ci, je ne regrette pas de l'avoir choisi. Ce plat est une pure merveille, et le temps de le déguster avec mes convives, nous avons voyager un cour instant aux Magreb, et de ce faite, nous avons terminé par un bon thé à la menthe pour digérer. En plus j'avais fait les choses en grand, nous avons manger sur des coussins, c'était vraiment trop cool. Dommage que je n'est pas, le vrai plat à tajine, mais bon dans une cocotte, c'est bon aussi. Merci beaucoup madame, pour le partage
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Commentaires des membres (18):
Très bon, un classique marocain.
Je cherchais une recette de tajine d'agneau, et quand je suis tombée sur celle-ci, je ne regrette pas de l'avoir choisi. Ce plat est une pure merveille, et le temps de le déguster avec mes convives, nous avons voyager un cour instant aux Magreb, et de ce faite, nous avons terminé par un bon thé à la menthe pour digérer. En plus j'avais fait les choses en grand, nous avons manger sur des coussins, c'était vraiment trop cool. Dommage que je n'est pas, le vrai plat à tajine, mais bon dans une cocotte, c'est bon aussi. Merci beaucoup madame, pour le partage
Un plat que j aime
Sa donne envie de faire cette recette
J'ai remplacé les olives vertes par des noires et c'est aussi TB
Excellente recette
Excellent
Toul'emonde aime
Je l'ai fait excellent
Delicieux j'adore