Tapioca aux framboises et lait d'amande

Name: Tapioca aux framboises et lait d'amande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 g de Perles du Japon = Tapioca ou fécule de pommes de terre; 50 cl de Lait d'amande; 50 cl de jus de framboises; 10 g de sucre en poudre (sucre roux); une vingtaine de framboises, fraîches ou surgelées que vous décongèlerez à t° ambiante; une pincée d'amandes en poudre

Dessert

4 parts

15 min

facile

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3

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Ingrédients

40 g de Perles du Japon = Tapioca ou fécule de pommes de terre
50 cl de Lait d'amande
50 cl de jus de framboises
10 g de sucre en poudre (sucre roux)
une vingtaine de framboises, fraîches ou surgelées que vous décongèlerez à t° ambiante
une pincée d'amandes en poudre

Coût estimé: 6.66€ (1.66€/part)

Préparation

Versez le tapioca en pluie dans un grand volume d'eau bouillante, brassez
régulièrement et laisser cuire le tapioca un ¼ d'heure.
Égouttez et rincez-le à l'eau froide pour désagglomérer les perles.
Finissez la cuisson du Tapioca dans le volume du jus de framboise, du lait
d'amande et du sucre que vous portez à très petite ébullition durant encore ¼ d'heure.
Là encore, remuez très souvent.
Versez la préparation encore chaude dans 4 récipients individuels et laissez refroidir à t° ambiante, puis réfrigérez le tout au moins une heure.
Au moment de servir, décorez de 5 framboises et égrenez la poudre d'amande par-dessus.