Posté le 14/04/2008 17:04:00 Par Testeuse de recette (Voir son site)
Ingrédients :
pour la pâte sablée
- 250g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre mou
pour la crème au citron et la meringue :
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 5 cuillères à soupe de crème fraiche
- 150 g de sucre glace
- 100 ml de jus de citron
- 2 cuillères à café de zeste de citron non traité
Préparez en premier la pâte sablée :
Dans votre robot, mettre tous les ingrédients
Enveloppez la dans un film plastique et la laisser reposer 1 heure au frais
La faire cuire à blanc 10 mn à 200°C et la laisser refroidir
Pour la crème
Battez les 6 jaunes d'oeufs avec la maïzena, la crème fraiche et 50g de sucre glace au dessus d'un bain marie. Ajoutez le jus de citron et 1 cuillère de zeste de citron
Montez les blancs en neige en incorporant 50g de sucre glace
Ajoutez les blancs au neige à la crème précédente
Versez le tout sur la pâte sablée et faire cuire pendant 25 mn à 180°C - laissez refroidir
Pour la meringue
Montez les blancs en neige avec 50g de sucre glace et 1 cuillère à café de zeste de citron
Recouvrez la tarte des blancs en neige
Faire dorer au four à 250°C pendant 5 mn.
-
tarte au citron meringuée
Ajouté le 22/01/2007 12:01:41
je viens de faire en vitesse cette tarte pour offrir!! car aujourd'hui, je recommence l'école et je vais encore devoir beaucoup courir!! la voiçi voiçi les proportions: 1 pâte brisée toute faite ( je n'ai pas eu le temps de la faire!!) pour[...]
http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
-
Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)Ajouté le 01/02/2007 08:02:00
Pour ma première tarte au citron meringuée, j'ai craqué pour une recette figurant sur le Cuisine Actuelle de janvier 2005. Comme elle n'était pas meringuée j'ai fouiné un peu partout sur le net et dans mes bouquins pour la marche à suivre de la[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2007/02/...
-
Succulente tarte au citron meringuéeAjouté le 04/03/2007 17:03:00
Maintenant que j'ai ma dose de chocolat, envie d'un peu de légèreté (?) d'une touche d'acidité, quelques citrons non traités se trimballent dans le frigo voici donc ma recette fétiche de tarte au citron meringuée, que je réalise à[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Tarte au citron meringuéeAjouté le 17/06/2007 17:46:00
Il arrive parfois que des desserts qui semblaient partir en échec, se transforment soudainement en quelque chose de tout à fait acceptable et assez réussi, comme une espèce de coup de pouce divin qui arrive comme par magie. Coup de pouce divin ou[...]http://cannellechocolat.canalblog.com/archive...
-
TARTE AU CITRON MERINGUEEAjouté le 07/02/2008 11:19:00
Hier soir, c'était soirée Tarot chez Fabrice et Arnaud où chacun apportait sa touche personnelle... Je me suis lancée dans la confection de la tarte au citron meringuée façon MissBonbon (que vous retrouverez ici ) et je dois bien[...]http://carottepopotte.canalblog.com/archives/...
