Posté le 10/04/2008 13:33:00 Par La cuisine de dali (Voir son site)

Tarte aux asperges

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg d'asperges vertes
- 300 g de St Môret (ou équivalent)
- 1 gros ?uf
- 50 g de Beaufort, fraîchement râpé
- du poivre noir du moulin

Préchauffez le four à 220°.

Supprimez les extrémités des asperges, et pelez les tiges. Faites-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez, et disposez-les sur du papier absorbant.

Battez le fromage frais et l'?uf au fouet dans un saladier. Assaisonnez de poivre.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez le fond à la fourchette et pressez les bords pour bien faire adhérer la pâte.
Disposez les asperges et la moitié du fromage râpé sur la pâte. Recouvrez du mélange fromage frais-?uf et terminez avec le reste de fromage râpé.
Enfournez pour environ 35 minutes.
Sortez le moule du four et laissez tiédir 5 minutes sur une grille. Servez chaud avec une salade.

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  http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...