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Tarte aux blettes

Posté le 14/11/2008 16:14:00 Par La table de Mamou (Voir son site)






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tarte_blettes_1



 



Ingrédients :



 



1 kg de blettes,



1 gros oignon,



huile d?olive,



sel et poivre du moulin,



2 ?ufs,



2 c à soupe de basilic,



4 c à soupe de crème épaisse,



1 c à soupe de farine,



2 c à soupe de parmesan,



200 g de mozzarella,



75 g dés de jambon,



160 g blanc de poulet,



1 grosse tomate,



1 pâte feuilletée.



 



 



 



Bien laver les blettes, les
éplucher, couper le blanc et le vert en petits morceaux.



Dans une poêle avec 1 filet d?huile
d?olive faire revenir le blanc avec l?oignon pendant 10 mn.



Ajouter le vert, le sel et le
poivre et cuire encore 10 mn.



Bien égoutter.





tarte_blettes_2



 



Dans un saladier battre les ?ufs
avec la crème, ajouter la farine tamisée, le parmesan, le basilic, le jambon et
le blanc de poulet coupé en petits morceaux.





tarte_blettes_3



 



Couper 5 tranches de mozzarella, et
les réserver. Couper le reste en petits cubes et les ajouter à la préparation.
Bien mélanger le tout.Ajouter les blettes tiédies.





tarte_blettes_4







 



Mettre la pâte dans le moule et y
verser la préparation.





tarte_blettes_5



 



Trancher fin la tomate (10
tranches). Couper en 2 les tranches de mozzarella.





tarte_blettes_6



 



Les poser sur la tarte, poivrer,
puis couvrir avec la mozzarella.





tarte_blettes_7



 



Cuire 45 à 50 mn à 200°.





tarte_blettes_8



 



 



Bon appétit !!!







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