Posté le 02/10/2008 19:12:00 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)

Encore une tarte salée, direction Italie ce soir :

Ingrédients :

Une pâte feuilletée
Un peu de crème fraiche (15 ou 20 cl)
2 tomates
Quelques herbes de Provence
De la ricotta
Quelques tranches de pancetta ou de coppa
Poivre

Préparation :

Cuire la pâte à blanc une bonne douzaine de minutes à 200°C, en ayant pris soin de bien la piquer.
Pendant ce temps, préparer la charcuterie et la ricotta façon "involtinis" : disposer un peu de ricotta sur chaque tranche de pancetta/ coppa et rouler pour obtenir un petit rouleau. Réserver.

Une fois la pâte précuite, étaler la crème fraiche, poivrer et disposer les tomates coupée en tranches fines. Disposer enfin les "involtinis" et parsemer d'herbes de provence.

Enfourner à nouveau un petit quart d'heure et déguster bien chaud.

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  Tarte aux pommes sur brisures de framboises

  

  Ajouté le 14/11/2006 10:11:00

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  Tarte aux fraises, au poivron jaune et pâte à la pistache

  

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  Bonjour à tous           La saison des figues se termine bientôt alors, j'en profite pour les cuisiner sous toutes les formes. Ma participation au nouveau KKVKVK est d'ailleurs une tatin de pain d'épice[...]

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• Tarte aux légumes et curry

  

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  J'avais quelques amis à la maison samedi, pour un apéro-dînatoire, et j'avais envie de faire une tarte salée qui changerait de la traditionnelle tarte moutarte-tomate-thon ou la quiche lorraine, alors j'ai fait[...]

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