Tarte aux pêches, Recette Tarte aux pêches

Posté le 30/08/2008 09:00:00 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)

J'ai acheté des pêches, mais, chose très rare ici!, elles n'étaient pas très bonnes, donc, il me venait l'idée de les préparer comme ma tarte au vin!
Ich hatte Pfirsische gekauft, aber, was selten vorkommt, die Qualität war nicht so toll. Also mussten sie irgedwie verarbeitet werden und da dachte ich an meine Tarte au vin!

Epluchez les pêches et coupez les en morceaux, faites les mariner avec un peu de liqueur de pêche, du sucre vanillé et un peu de jus d'orange.
Die Pfirsische häuten und kleinschneiden. Mit etwas Orangensaft, Vanillezucker und Pfirsichlikör marinieren.

Pendant ce temps, on prépare la pâte, la recette est ici. Bon d'acc, c'est un peu irrégulier, j'avoue....
In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten, Rezept hier. Okay, ist ein wenig ungleichmässig, aber egal!

Mettez les pêches et le jus dans le thermomix et mixez bien. Ajoutez 3 oeufs et 1 jaune d'oeuf, sucre selon votre goût, 2 ou 3 càs de crème fraîche et 2 càs de Maïzena. Chauffez à 50° en remuant.
Dann die Pfirsische mit Saft in den Thermomix geben und gut pürieren. 3 Eier und 1 Eigelb, 2-3 EL Crème Fraîche und 2 EL Maizena dazugeben und bei 50° unter ständigem Rühren erwärmen.

Versez ensuite cette crème sur la pâte, le mieux, badigeonnez la pâte avec un peu de confiture des framboises....Enfournez à 150° pendant une heure, vérifiez, sinon, augmentez la température.
Dann die Crème auf den Boden giessen, am besten vorher noch den Teig mit etwas Himbeermarmelade bestreichen....Bei 150° ca. eine Stunde backen, ab und zu überprüfenb, eventuell die Temperatur erhöhen.

Cette tarte se déguste plutôt frais.....Vous pouvez la garnir avec les fruits de la saison ou bien avec un coulis des framboises...
Die Tarte sollte man besser gekühlt essen.....Man kann sie auch mit Früchten der Saison garnieren oder mit einem Himbeercoulis.....