Posté le 27/11/2006 13:11:00 Par "Pause-café" (Voir son site)

Aujourd'hui je vous propose une tarte choco-poires. La poire est un des ingrédients fétiches d'Alexis, alors je n'ai pas eu besoin de le pousser beaucoup pour qu'il vienne me donner un coup de main pour préparer cette fameuse tarte...

J'ai déniché la recette dans mes nombreux classeurs qui regorgent de recettes en tout genre que j'oublie parfois de consulter...

TARTE CHOCO-POIRES

Pour 6 personnes

1 pâte sablée

120 g de chocolat

4 poires

2 oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

20 cl de lait

70 g de cassonade

Préchauffer le four  à 200°C.

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie... Pendant ce temps garnir un moule à tarte beurréavec la pâte sablée et y étaler le chocolat fondu...

Émincer les poires dans le sens de la hauteur, c'était le travail d'Alexis qui était là pour participer...

Alexis en pleine action

Disposer les tranches de poires en formant une rosace bien serrée...

Puis dans une terrine, battre au fouet les oeufs avec la crème fraîche et le lait...

Verser cette préparation sur les poires et mettre à cuire pendant 40 mn. J'ai diminué la température à 160°C...

Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et allumer le gril du four, saupoudrer la surface de la tarte avec la cassonade et faire dorer légèrement sous le gril pendant 5 minutes.

Il est suggéré dans la recette de la déguster tiède, mais elle est bien meilleur froide car il faut que la couche de chocolat se fige un peu...

Merci à mon petit apprenti cuisinier pour sa participation !

Je sens que je vais y prendre goût !!!

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• 

  Tarte Poires et Cannelle

  

  Ajouté le 06/11/2006 01:11:00

  Voici une recette de tarte aux poires et cannelle que j'aime beaucoup. Elle est issue d'un magazine "Guide Cuisine". Elle est très onctueuse et bien moelleuse... TARTE POIRES ET CANNELLE Ingrédients : - 1 pâte brisée[...]

  http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006...
• 

  Tarte Poires Roquefort.

  

  Ajouté le 27/10/2006 10:10:00

  Une petite tarte légère et vite faite, idéale pour un soir, servie avec une salade. Du moins pour moi, pour un gros glouton carnivore, prévoir un peu plus ;) Une pâte à quiche , un peu de Roquefort en dés sur le fond de tarte, une poire et[...]

  http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
• 

  Tarte aux poires Bourdaloue

  

  Ajouté le 26/11/2006 17:11:00

  Et voici, comme d'habitude le dessert du dimanche qui, pour une fois, sera posté le dimanche !! Ce week end, il fallait à tout pris que je liquide quelques poires oubliées au fond du frigo qui commençaient sérieusement àêtre ramollo. Et pour[...]

  http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
• 

  Tartelettes aux poires choco-carambars

  

  Ajouté le 01/12/2006 08:12:00

  Cette fois ci c'est dans le magasine de DORA l'exploratrice, que mes petites cuistots ont décidé de tester la recette . Malgré la lecture concentrée de Leyla, on ne peut pas dire que cette recette a été un succès,[...]

  http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
• 

  Ma tarte amandine choco-poires

  

  Ajouté le 19/01/2008 19:22:00

  Encore une variante de la fameuse tarte amandine mais cette fois-ci aux poires et au chocolat miam miam ! Elle a eu un succès fou et convient très bien comme dessert même après un repas copieux, elle n'est pas du tout écoeurante comme çà peut[...]

  http://auxdelicesderym.canalblog.com/archives...