Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Tarte coco-abricots

Posté le 14/12/2007 23:55:00 Par Cuisine by mutante (Voir son site)





tarte_coco_abricots_009_copier



Cette recette provient du magasine Cuisine Actuelle Hors-série août-septembre 2006 P77.



Ingrédients:    Pour 6 personnes    préparation: 30min          Cuisson: 35 min



1 rouleau de pâte sablée



6 abricots (1 boîte de conserve d'abricots au sirop)



40 gr d'amandes effilées



100 gr de noix de coco râpée



50 gr de sucre en poudre



2 oeufs + 1 jaune



20 cl de crème liquide



Sel



tarte_coco_abricots_008_copier



  Préparation:



Préchauffez le four à 200°C. Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. ( Egouttez les abricots au sirop dans une passoire). Déroulez la pâte avec son papier et tapissez-en un moule à tarte.



Dans un saladier, fouettez les oeufs et le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la noix de coco et une pincée de sel, délayez avec la crème, mélangez bien.



Versez sur le fond de tarte. Disposez par-dessus les demi-abricots, côté noyau en l'air. Parsemez d'amandes effilées, enfournez, cuisez de 30 à 35 minutes. servir tiède ou froid.



tarte_coco_abricots_005_copiertarte_coco_abricots_006_copier



tarte_coco_abricots_007_copier



Avis personnel: Je n'ai pas encore pu  goûter car la tarte doit refroidir... A venir: appréciation et photo de la tarte découpée. Bonne tarte mais sans plus... Comme disait maman, je n'ais pas prononcé mon "HUMMM!"  habituel lorsque je trouve quelque chose qui est vraiment bon...



Celà dit, c'est une bonne base pour tenter une tarte Bounty: Mettre la pâte à tarte puis le mélange à la noix de coco, ne pas ajouter les abricots mais mettre une fine couche de chocolat noir fondu lorsque la tarte sort du four... C'est à tester!



Petites photos de la tarte découpée:



tarte_coco_abricots2_002_copiertarte_coco_abricots2_003_copier







Notez cette recette :






Recette similaires