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Tarte courgette, tomate et champignons

Posté le 24/04/2008 19:05:00 Par La cuisine de la fée Nathi (Voir son site)





Pour aller avec la pâte brisée aux herbes (ici), j'ai pris ce que j'avais dans mon frigo pour concocter cette tarte pleine de légumes...





recette_099



Pour une tarte :



1 pâte brisée

1 courgette

3 tomates

quelques champignons de paris (surgelés pour moi)

1 boule de mozzarella (125g)

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

basilic

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes cuire à blanc la pâte à tarte 10 à 15min.

Epluchez la courgette. Coupez-la en petits dés.

Coupez les tomates en dés.

Faîtes revenir à la poêle les dés de courgette avec les dés de tomate.

Dans une autre poêle, mettez les champignons à revenir pour éliminer l'eau de végétation.

Mettez les légumes sur la pâte à tarte.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette ; ajoutez la crème, salez et poivrez. Ajoutez du basilic selon votre goût. Nappez-en les légumes.

Coupez la mozzarella en petits dés. Déposez ces dés sur la tarte.

Enfournez 35min. 

Imprimez la recette :  Tarte_courgette,_tomate,_champignons



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