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Tarte épinards, chèvre & tomates

Posté le 01/09/2007 08:25:00 Par La Cuisine De Marie (Voir son site)





Il y a quelques mois en arrière, jamais je n'aurais eu ni la pensée, ni le goût d'ailleurs, de réunir fromage de chèvre et épinards ! Depuis l'ouverture du blog, j'ai osé tester, et finalement apprécié ;  ces ingrédients font partie intégrante de ma cuisine !



La magie du blog, a fait que je teste beaucoup plus, que j'ai envie de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients et d'épices... Voilà le résultat !



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Tarte épinards, chèvre et tomates



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Pour 6 personnes



Préparation : 20 minutes



Cuisson : 40 minutes















Ingrédients : 



1 pâte brisée





400 g d'épinards frais





2 tomates



2 gousses d'ail



2 cuillerées à soupe de crème fraîche



2 cuillérées à soupe de fromage de chèvre frais



6 rondelles de chèvre buchette



2 oeufs



Sel et poivre du moulin



noix de muscade









Faire cuire le fond de tarte à blanc, pendant environ 15 minutes four 180°.



Faire cuire les épinards à la poêle. En fin de cuisson, ajouter les 2 gousses d'ail haché. Saler et poivrer. Après la cuisson, égoutter au besoin.



Couper les tomates en petits dés





Dans un saladier, mélanger, la crème, les 2 oeufs, le fromage frais, les tomates, les épinards. Saler et poivrer à nouveau. Ajouter un peu de noix de muscade râpée.



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Etaler la préparation sur le fond de tarte.



Décorer avec les 6 rondelles de chèvre bûchette.



Remettre au four pendant environ 35 minutes, thermostat 180°.



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Recette du site "Au Féminin".



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