Tartelettes au saumon et au boursin.

Préparation

• Préparez votre pâte brisée en mélangeant la farine le sel et le beurre.
• Sablonnez avec les bouts des doigts puis rajoutez votre œuf battu et ramassez votre pâte.
• Réservez-la au frais sous un film alimentaire pour au moins 30 minutes.
• Reprendre la pâte étalez-la entre deux film alimentaire découpez des ronds de pâte qui soient un peu plus grand que le diamètre de vos moules à tartelettes.
• Foncez-les avec ces ronds de pâte sans oublier de beurrer vos moules.
• Remettre les moules au frais et commencez à préparer la farce.
• Mélangez le fromage,la crème fraîche et le persil haché, salez et poivrez.
• Déposez une cas de ce mélange dans chaque tartelette.
• Mélangez le jus du citron et les dès de saumon déposez-le par dessus.
• Saupoudrez de graines de pavot et mettre au four préchauffer à 180°c pendant 25 minutes.
• Surveillez en fin de cuisson, c'est prêt vous avez juste le temps de déguster.