Posté le 09/11/2007 13:43:00 Par BLOG DE TANTINE (Voir son site)

Voilà le résultat d'un concours de circonstance.

Mercotte disait du bien du fromage "Petit Billy" il y a quelques jours. Cela m'a suffit pour en acheter, persuadée que c'était un fromage "sans conséquence". Et il trainait dans le frigo ...

La semaine suivante, au détour du rayon livres de cuisine de mon supermarché, je tombe sur ce petit livret rigolo, justement consacré entièrement au fameux fromage. L'idée de la collection m'a plu et je suis repartie avec.

Troisième étape : je suis une fan de cébette et il est très difficile de s'en procurer par chez moi, sauf au printemps. Mais au Grau d'agde, elle figure sur tous les étals. J'en ai donc fait une provision et je compte bien en saoûler mes convives.

Il ne restait plus qu'à essayer une recette. C'est chose faite.

Le soleil de mercredi m'a donné l'idée d'une tartine toute fraîche.

pour 4 personnes :

4 tranches de pain (le mien, fait de la veille)

1/2 petit billy (il faut rester raisonnable - 15 % de matière grasse, c'est sur "extrait sec", soit 45 % en fait)

8 radis

3 cébettes toutes fraiches (rapportées de mon séjour dans l'Héraut)

sel, poivre 5 baies

Faire griller les tranches de pain au grille pain.

Laver et couper les radiset les cebettes en très fines lamelles.

Mélanger à la fourchette le fromage et la moitié des crudités. Etaler sur le pain refroidi. Recouvrir du reste de légumes crus. Saler, poivrer, Déguster !

Et pour finir, un petit souvenir photographique du canal du midi qui nous rapelle que l'automne est bien là, et nous régale de toutes ses couleurs.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

• 

  Tartine fraîcheur

  

  Ajouté le 06/07/2008 20:45:00

  J'aime préparer des petites tartines gourmandes pour le dîner, c'est rapide et simple, et puis pour un plateau  télé, c'est parfait ! Samedi soir, c'était donc : salade, carotte et ?uf dur râpés, oignon haché, nappés d'une vinaigrette[...]

  http://casanadia.canalblog.com/archives/2008/...
• 

  Dorade sauce fraîcheur, pour changer des sucreries!

  

  Ajouté le 21/09/2006 06:09:00

  Contrairement à ce que vous pourriez  peut être  penser enlisant mon blog, je ne mange pas que des desserts ! En ce moment,famille, voisins et amis goûtent mes essais, je recueille lesimpressions, je modifie les dosages s' il le faut,[...]

  http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/0...
• Tartine à la Figue et au Chèvre

  

  Ajouté le 17/08/2006 20:08:00

  Pour 2 personnes L'origine : Invention personnelle ! Les Ingrédients :- 2 tranches de pain de campagne- 4 rondelles de bûche de chèvre- 2 tranches de jambon cru- 2 figues- quelques gouttes de miel  La Recette :Disposez sur les[...]

  http://cecilecook.zeblog.com/70043-tartine-a-...
• 

  Tartine de Saint Jacques au confit d'endives

  

  Ajouté le 15/11/2006 12:11:00

  Hier midi, comme souvent en semaine, je déjeunais seule à la maison et je me suis préparée cette tartine chaude à déguster tranquillement devant 2 épisodes d'une série où 6 amis sympas et trentenaires s'éclatent à New York (le premier qui n'a pas[...]

  http://pticoindecuisine.canalblog.com/archive...
• 

  Verrines fraîcheur bariolées

  

  Ajouté le 07/12/2006 10:12:00

  Du frais du très frais, du doucereux, du crémeux, du piquant, du sucré, du salé, manquait du croquant, peut-être. Tu vois, Cléa quand je dis qu'il manque TOUJOURS quelque chose... Saumon, guacamole au fromage blanc, féta, tomates[...]

  http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...