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Recette de tempura

14 recettes

Traditionnellement servie avec du radis blanc râpé et de la sauce soja, la tempura, d'origine portugaise, est un assortiment japonais de beignets salés préparés avec une pâte ultra-légère composée d'eau très froide de farine et d'?ufs. La tempura permet de se régaler de fritures pour un apport calorique réduit. Par exemple : cabillaud, crevettes, poulpe, seiche, brocolis, champignons, asperges ou encore brins de persil ou fleur de courgettes lui siéent à merveille.

Tempura de crevettes

(6 votes), (1) , (25)

Apéritif facile 40 min 3 min

Ingrédients: 24 crevettes crues 100 g de farine (+ un bol de farine à part) 15 cl d'eau glacée 1 oeuf 1 pincée de sel un peu de chapelure japonaise (moi j'ai...

Tempura de crevettes, gelée au thé matcha, algues

(5 votes), (1) , (60)

Entrée moyen 20 min 10 min

Ingrédients: 12 queues de scampis Un peu d'algues (Chuka wakame) 1 c à s de flocons de Furikake Tempura (en sachet) Huile de friture 1 c à t de thé matcha Aagar...

Tempura de gambas

(3 votes), (24)

Entrée facile 13 min 97 kcal

Ingrédients: 18 gambas (surgelées ou non) 100 g de farine 150 ml d'eau bien froide 1 jaune d'oeuf des graines de sésame (ou encore coco râpé, herbes...

Tempura de crevettes...

(2 votes), (1) , (18)

Entrée facile 25 min 312 kcal

Ingrédients: 500 g de crevettes assez grosses déjà cuites 100 g de farine à tempura 160 ml d'eau huile de friture

Betteraves en tempura

(16 votes), (116)

Entrée facile 20 min 130 kcal

Ingrédients: Des betteraves (chioggia, orange, blanche…) 125g de farine à tempura 1 verre et demi d’eau gazeuse Sel fin 200 g de fromage blanc 2 cs de crème...

Beignets de courge façon tempura

(4 votes), (1) , (247)

Apéritif facile 30 min 211 kcal

Ingrédients: 600 g de courge 50 g de farine (ici un mélange de farine de blé et de farine de riz) 30 g de maïzena 1 c. à café de levure environ 7 cl d'eau...