Posté le 13/08/2009 12:07:00 Par PETITES GOURMANDISES (Voir son site)
Cette terrine est tout simplement délicieuse ,c'est normal je l'ai trouvée sur le site croquant fondant gourmand.
N'hésitez pas à aller y faire un tour c'est une mine d'idées très sympas (pub gratuite mais méritée)
ingrédients:
700 g courgettes
1 bûche de chèvre
4 oeufs
1 boursin ail et fines herbes
ciboulette
huile d'olive ,sel,poivre
Coupez les courgettes non épluchées (c'est plus joli) en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec l'huile chaude 10 minutes après les avoir salées et poivrées.Elles ne doivent pas se colorer mais rendre leur eau et être partiellement cuites.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le moule à cake,et disposez 1/3 des courgettes,répartir ensuite la moitié de la buche coupée en tranches,à nouveau 1/3 des courgettes,le reste de chèvre et terminez par le reste de courgettes.
Mélangez le boursin avec les oeufs ,la ciboulette et le poivre.Versez cette préparation dans le moule et faire cuire 50 minutes à four 200°
Servir froid avec un petit coulis de tomate
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