Posté le 23/07/2007 17:42:00 Par cuisine guylaine (Voir son site)

Une terrine vite faite, bien agréable, très fraîche que nous avons bien apprécié. Une recette de Fabienne que j'ai trouvé ici ! J'ai ajouté qqs feuilles de menthe.

Côté marché :

400  g de courgettes

4 oeufs

200 g de fromage de chèvre frais

sel, poivre

qqs feuilles de roquette et qqs tomates cerises pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en petits tronçons.

Mixez ensemble les courgettes crues, les oeufs, le fromage de chèvre, salez et poivrez.

Versez la préparation dans un moule et faites cuire environ 30 mn.

Dégustez froid ou chaud selon vos envies.

Personnellement j'ai préféré le lendemain lorsque la terrine était bien froide !

Ne vous étonnez pas si je vais moins sur vos blogs mais nous préparons activement le mariage de notre fille qui a lieu samedi 28/7.

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