Terrine aux noix de Saint-Jacques.Recettes festives #11.

Name: Terrine aux noix de saint-jacques.recettes festives #11.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de noix de Saint-Jacques avec corail(surgelées); 20 cl de crème liquide UHT(5%); 8 oeufs; 2 gousses d'ail; 2 échalotes; ciboulette; sel; poivre

Entrée

6 parts

15 min

1 h 30 m

facile

323 Kcal

Terrine aux noix de Saint-Jacques.Recettes festives #11.

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Ingrédients

800 g de noix de Saint-Jacques avec corail(surgelées)
20 cl de crème liquide UHT(5%)
8 oeufs
2 gousses d'ail
2 échalotes
ciboulette
sel
poivre

Coût estimé: 34.99€ (5.83€/part)

Préparation

Séparer le corail des noix. Réserver.
Dans le bol de votre robot,mixer les noix avec la moitié de la crème et 4 œufs.
Saler et poivrer. Réserver.
Faire la même chose avec le corail ,le restant de crème et les 4 œufs.
Préchauffer le four à 160°C.
Peler et émincer l'ail et l'échalote.
Les faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Mélanger avec la ciboulette et le noix mixées.
Dans une terrine(ou un moule à cake),disposer 1 couche épaisse de mélange aux noix de Saint-Jacques puis ajouter la farce au corail.
Enfourner au bain-marie à 160°C jusqu'à frémissement de l'eau puis à 120°C pendant 1 H 30.
Retirer du four, laisser tiédir, tasser légèrement avec un poids.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.