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Recette de terrine
Terrine de légumes
Terrine de poisson
Terrine de poisson aux légumes
Terrine de poisson aux légumes
Entrée
6
parts
15 min
1 h 15 m
facile
172 Kcal
(4/5 - 2 votes)
17
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Ingrédients
6
250 g de
cabillaud
5 bâtonnets de
surimi
60 g de
champignons
15 g de beurre
100 g de
brocoli
15 cl de crème liquide 30%
aneth
sel
poivre
2 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
Préparation
Dans un premier temps, pré-cuire pendant 15 minutes des fleurettes de brocoli dans une eau salée.
Les égoutter puis les faire sécher à la poêle. Poêler les champignons émincés à part afin d'en extraire aussi toute l'eau. Réserver.
Dans le bol d'un mixeur, mettre les filets de cabillaud (attention aux arêtes!), l’œuf, l'aneth, le sel, le poivre et la crème. Mixer.
Ajouter le beurre fondu et le lait. Mélanger.
Incorporer les champignons (émincés), sans les mixer et mélanger.
Prendre un moule à cake, en silicone de préférence, et verser la moitié de la préparation.
Déposer les bâtonnets de surimi sur toute la longueur du moule puis recouvrir avec le reste de mixture.
Déposer au centre et sur toute la longueur les fleurettes de brocoli.
Cuire au four dans un bain-marie à 200°C pendant 1h.
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant une nuit.
Démouler la terrine et la servir en tranches.
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Terrine de courgette et saumon fumé
M
Macarons et délices
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)
Calories:
172Kcal
Glucides:
3.1g
Lipides:
12g
Gras sat.:
7.6g
Protéines:
12.4g
Fibres:
1g
Sucre:
1.5g
ProPoints:
5
SmartPoints:
6
Sans sucre ajouté
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